Fricassà mëscià është emri Në Piemonte i kësaj pjate tjetër të madhe të traditës rajonale gastronomike. Pjata, me origjinë popullore, u bë kur kafshët ende thereshin në shtëpi në mënyrë që të mos humbnin rropullitë. Skuqura e përzier bëhet me mëlçi, mushkëri, tru, mish të butë, filoni, fetë viçi, sallam, bollgur të ëmbël, bollgur çokollate, amaretto dhe Mollë. E gjithë kjo shoqërohet me karota Të Skuqura në recetën tradicionale dhe perime të përziera në versionin aktual. Një pjatë që mban erë tradite.
