Teuteun adalah keahlian eksklusif valdostana, yang diperoleh dari salmizzazione dari pembantu bovine biasa bahwa, setelah terukir di beberapa tempat, yang teriris tepat untuk memungkinkan pembagian sisa susu. Kami kemudian melanjutkan ke pengolahan, bolak-balik, dalam wadah spesifik, lapisan teteun dengan daun sage, daun bay, rosemary, Berry, rempah-rempah dan garam. Setelah sekitar lima belas hari Macerasi, berguna untuk pembentukan salomoia, ambles dimasak dalam kolam air, menggunakan cetakan khusus. Biasanya dibumbui dengan saus berdasarkan parsley, minyak dan bawang putih, makanan berjalan dengan kemacetan ara, raspberry, kismis atau KRUPS martin kering. Teuteun adalah produk yang terkenal dalam kotamadya of Gagnod pada awal 70-an, tapi sejarah akar hidup kembali berabad-abad. Sekarang tokoh utama dari festival homonim yang diadakan setiap tahun pada pertengahan Agustus.
