ഈ amphibian, very appreciated for its അതിലോലമായ അറു ഉണ്ട്. ഇറ്റലി രണ്ട് സ്പീഷീസ് നല്ല ഭക്ഷണം ആവശ്യങ്ങൾക്കായി: പച്ച തവള (esculenta തവള) സാധാരണ ഒരു (താൽക്കാലിക തവള). Despite being one of the most popular inhabitants of ponds and ക്ക് in the north, the തവള എപ്പോഴും അടിച്ചു the imagination of man. In fact, there are many വിശ്വാസങ്ങളും and സങ്കീർത്തനങ്ങൾ connected to this animal. കഴിഞ്ഞ അത് ആയിരുന്നു എന്ന് വിശ്വസിച്ചു. തവളകള് ജനിച്ചു ഭൂമിയിൽ നിന്ന് ബീജസങ്കലനം മൂലം വേനൽ മഴയും, or that they were conceived by മഴ നേരിട്ട് in the sky. It was ഇറ്റലി, ഫ്രാൻസ് that during the High Middle Ages the use of eating തവളകൾ was established, identified as a poor and മെലിഞ്ഞ ഭക്ഷണം, ആരുടെ ഫിഷിംഗ് ആയിരുന്നു സ്വതന്ത്രമായി allowed to farmers in areas rich in water. Still a few decades ago, hosts of" ranari " പോലും നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ of a Ferrara കുറച്ച് nights in ditches and ക്ക് in search of these little animals. In the morning, when the bags were full, they were prepared to eat them പുതിയ marinated (വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച), or stored under ഉപ്പ്. ഇന്ന് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ രണ്ടും വിതരണം തയ്യാറാക്കലും (പുറംതൊലി ക്ലീനിംഗ്), make it a rather expensive and സാധാരണമല്ല ഭക്ഷണം, to be enjoyed ഏതാണ്ട് മാത്രമായി at the restaurant.
