Top of the World
Crescionda yra saldus, būdingas Spoleto sričiai, o ne labai plačiai paplitęs (o kartais ir nežinomas!) į Umbrija poilsio. Iš pradžių jis buvo paruoštas karnavalo laikotarpiu, tačiau dabar jis yra paruoštas ir yra rinkoje ištisus metus.Liudijimai apie šio apetiško deserto egzistavimą ir paruošimą prarandami viduramžiais, kai patiekaluose buvo pageidaujamas kontrastas tarp rūgščių ir saldžiųjų. Originaliame recepte buvo ingredientų, tokių kaip pecorino sūris, kiaušiniai, vištienos sultinys, džiūvėsėliai, citrinų žievelės, cukrus, tamsus šokoladas ar karti kakava. Šiandien "LA crescionda" apima "mažiau rizikingų" ingredientų derinius ir yra paruoštas su makaronais, tamsiu šokoladu, citrinų žievelėmis, kiaušiniais, cukrumi ir miltais. Išvaizda yra maža, minkšta tekstūra ir susideda iš trijų sluoksnių (dėl šios priežasties ji vadinama "magišku pyragu": pagrindu, kurį sudaro makaronai ir miltai, centrinė šviesa ir minkšta kaip pudingas, tamsiai rudos spalvos paviršius, sudarytas iš šokolado.
