Seras ಕೊನೆಯ ಚೀಸ್ ಪಡೆದ ಇಡೀ ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸ್ ಸರಣಿ ನಂತರ, ಉತ್ಪಾದನೆ Fontina ಅಥವಾ toma. ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ರಿಕೊಟ್ಟಾ, ಬೆಳಕಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು. ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ರಾಚೀನ, ತುಂಬಾ ಅದರ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳು ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಡೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ 1268: ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಂದು ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಇದು ಉದಾತ್ತ ಕುಟುಂಬಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕೋಟೆಗಳನ್ನು valdostani. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಬೇಕಾದರೂ, portioned ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಜೊತೆ ಜೊತೆಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸೇರಿಕೊಂಡು ಇಡೀ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಮೂಲಕ ಮಾಡುವುದು Seras ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಜುನಿಪರ್, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ, Salignon ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
