The valdostana ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು cutlets ತುಂಬಿಸಿ fontina ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾರಿಗೆ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್. ಅವರು ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ವೇಳೆ ಶೋಧಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಗೆ ಮೂಲ ವೀನರ್ ಕಾಲಿನ ಮಾಂಸದ ಅಥವಾ ವಿಯೆನ್ನಾ ಕಟ್ಲೆಟ್.