Tirulnn er en kiks med en bitter sød smag. Ingredienserne til forberedelsen er: mel 00, sukker, mælk, smør, hakkede hasselnødder, bagepulver, revet citronskal. Den har en rund og mast form, svarende til en medalje, og har en farve dorato.Il Tirulën har fået sit navn fra det faktum, at i oldtiden, efter at forberede dejen, de "rev", "trak mig væk" dumplings. Siden 1970 er "festival of Tirul andn and Barbera" blevet arrangeret i Isola d ' Asti, og kiks er blevet den traditionelle dessert i landet.
