Top of the World
Traidisiúnta agus identitarian, palomba alla ghiotta é an tuderte mhias barr feabhais par, le delicacy go labhraíonn dian todino chanúint, mhias mar sin fréamhaithe i gcríoch go bhfuil sé ábhar an-tóir féile go poncúil líonann na sráideanna an hamlet Cecanibbi di Todi. I fhómhair agus an gheimhridh (deireadh fómhair go bhfuil an idéalach na míosa) nach bhfuil aon teach nó bialann i gcás an succulent colúir nach bhfuil le feiceáil. Cócaireacht siad go mall, skewered, brushed go réidh le ola agus Rosemary, a ligean ar cíos a n-anam drip isteach ar an lick chun an staid leachtach. Bua na blasanna, le cabhair de ológa dubh, fíon, gairleog, saoi, líomóid agus piobar. Roinnt leaganacha (níos mó nó níos lú glacadh leis!) féach chomh maith leis malartach capers, aitil caora, liamhás nó ainseabhaithe.
