Tomatearen Museoa

Amerikako jatorrikoa, tomateak lur emankorra aurkitu zuen Parmako probintzian bertan, XIX. mendearen bigarren erditik aurrera. Eta lurraldea ez zen laborantzara mugatzen, eraldaketara ere bideratu zen, gaur egun, mundu osoan, tomatean oinarritutako produktuak ez ezik kontserba industriarako teknologia ere esportatzeraino.Tomatea, beraz, Parma inguruko produktu tipikoak hobetzen dituen museoaren ibilbidearen parte da.Museoa Corte di Giarola barruan dago, Collecchio udalerrian, Erdi Aroko nekazaritzako elikagaiak prozesatzeko zentro batean. mendeko lehen hirurogei urteetan tomate-kontserben industriaren egoitza, gaur egun Taroko Eskualdeko Ibai Parkearen erdigunea ere bada.Erakusketa zazpi atal tematikotan antolatuta dago. Lehenak XVI.mendean tomatea Europara iritsi eta gero elikadura-kulturan hedatu zenaren istorioa kontatzen du. Lehendik dauden barietateak, nutrizio-propietateak eta ekoizpen-eremuak azaltzen dira.Ibilbideak Parmako errealitate ekonomikoan prozesatzeko industriaren garapena erakusten duen bigarren atalarekin jarraitzen du: produktu lehorretik kontserbetara, kontzentratuetatik pureetara, jateko prest dauden saltsetatik edateko zukuetaraino.Hirugarren atalak ekoizpen teknologien garapena erakusten du: protoindustriatik fabrikaraino, 14 vintage makinekin egindako tomate-kontserben ekoizpen-lerro baten berreraikuntzarekin.Oso interesgarria da, baita ere, amaitutako produktuaren eta ontzien gaia jorratzen duen laugarren etapa, garaiko ehun lata original baino gehiagoren erakusleihoarekin, baita urte hasieran aktibo dauden hirurogeita hamar marka baino gehiagoren komunikazio eta sustapen material oso aberatsa ere. mendean parmesanoan.Bosgarren atala industria mekanikoaren garapenari eskainia dago, seigarrenak enpresaburu aitzindarien eta fabrikako lan ezberdinen berri ematen du, 1922an sortutako kontserba eta elikagaien industriaren estazio esperimentalei eta Mostrari eskainitako espazioa hartzen du. delle Conserve, Parmako industriaren erakusleiho garrantzitsua eta egungo Cibusen aitzindaria.Museoaren ibilbidea 'Tomatearen Mundua' kulturarekin amaitzen da iragarki, aipamen, margo, eskultura eta tomatean oinarritutako errezetak gastronomiaraino, pasta eta pizzarekin ezkontzarekin.