Tomātu muzejs

Amerikāņu izcelsmes tomātiem Parmas provincē auglīga augsne ir bijusi kopš 19. gadsimta otrās puses. Teritorija nav aprobežojusies tikai ar audzēšanu, bet pievērsusies arī pārstrādei, un šodien tā eksportē ne tikai tomātu produktus, bet arī konservu rūpniecības tehnoloģijas uz visu pasauli.Tāpēc tomāti ir neatņemama muzeja maršruta sastāvdaļa, kas iepazīstina ar Parmas apgabalam raksturīgajiem produktiem.Muzejs atrodas Corte di Giarola, Collecchio pašvaldībā, viduslaiku lauksaimniecības pārstrādes centrā. Pirmajos sešdesmit 20. gadsimta gados tur darbojās tomātu konservēšanas rūpniecība, bet mūsdienās tas ir arī Taro reģionālā upju parka centrs.Izstādi veido septiņas tematiskās sadaļas. Pirmajā ir stāstīts par tomātu ienākšanu Eiropā 16. gadsimtā un to turpmāko izplatību pārtikas kultūrā. Ilustrētas esošās šķirnes, uzturvērtības īpašības un ražošanas apgabali.Maršruts turpinās ar otro sadaļu, kas ilustrē pārstrādes rūpniecības attīstību Parmas ekonomikā: no sausā produkta līdz konserviem, no koncentrātiem līdz biezenim, no gatavām mērcēm līdz dzeramām sulām.Trešajā nodaļā ir parādīta ražošanas tehnoloģiju attīstība: no protoindustrijas līdz rūpnīcai, rekonstruējot tomātu konservu ražošanas līniju, kurā izmantotas 14 senlaicīgas iekārtas.Ļoti interesants ir arī ceturtais posms, kas veltīts gatavā produkta un iepakojuma tēmai, kurā eksponētas vairāk nekā simts oriģinālās senlaicīgās skārdenes, kā arī bagātīgi komunikācijas un reklāmas materiāli par vairāk nekā septiņdesmit zīmoliem, kas 20. gadsimta sākumā darbojās Parmas reģionā.Piektā sadaļa ir veltīta mehāniskās rūpniecības attīstībai, sestā stāsta par uzņēmējiem pionieriem un dažādiem darbiem rūpnīcās, un tajā ir vieta, kas veltīta 1922. gadā izveidotajai konservu un pārtikas rūpniecības eksperimentālajai stacijai un konservu izstādei, kas bija nozīmīga Parmas rūpniecības paraugstunda un mūsdienu Cibus priekštece.Muzeja maršrutu noslēdz "tomātu pasaules" kultūra ar reklāmām, citātiem, gleznām, skulptūrām un receptēm, kuru pamatā ir tomāti, līdz pat gastronomijai, kas to apvieno ar makaroniem un picām.