tortano napolitane është një lloj petulle, rustike, e kripur, i referohet të famshmit por kampano, një lloj buke e pasur me festat që ishte përgatitur duke zbrazur frigoriferin nga mbetjet : versioni tipik i napolitanit është bërë me bukë (mish derri) mbështjellur me sallam, djathë dhe mish derri (ose pjesë të vogla derri), dhe ari që mbetet pas zgjatjes së mishit të derrit kur ju doni të merrni mish të pastër. Për mbushjen e tortanos, veçanërisht gjatë Pashkëve, janë shtuar gjithashtu vezë të ziera, gjithashtu protagonistë të një tjetër kampiano të ushqimit Të Pashkëve, kasatelos së famshme, në të cilën ata mbështeten gjithashtu në krye të petullave dhe ndalohen nga kryqe të vegjël buke. Kjo recetë nuk përmban Varre por, nëse do, mund të shtosh 100 gr në plotësim, siç dëshiron tradita. Tortano është një recetë Napolitane e përgatitur me përbërës të dobët që krijojnë një kombinim të parezistueshëm shijesh, ideale për të propozuar në menynë E Pashkëve ose për piknikun E Pashkëve.
