Mens Nice var naturligt rart og Avignon var fantastisk, Tourrettes sur Loup var haven jeg var kommet til det sydlige Frankrig for at se: en befæstet middelalderlig landsby fri for biler og beboet det meste af blomster. Vi når denne landsby ved at køre op ad Alpes-Maritimes skråninger og ankomme lige foran den og se den næsten ophængt på bjerget foran os. Landsbyen er befæstet omkring sit imponerende slot fra det 14. århundrede og besidder en unik og original arkitektonisk rigdom, artikuleret omkring en halvmåneformet central arterie. Det er en hemmelig landsby, der kun afslører dets mysterium og skønhed, når du krydser indgangsportene placeret på hver side af pladsen. Tourettes sur Loup, udover at være en smuk landsby med stenhuse, er berømt for sine violer, som byen dedikerer mange hyldest og forberedelser til. Violet i Tourrettes sur Loup er en vigtig kilde til økonomisk næring. Takket være et specielt mikroklima på dette sted er lokalbefolkningen i stand til at dyrke deres violer med fremragende resultater. Så meget, at dette er et af de områder i Frankrig, hvor de fleste violer produceres. Det er klart, at al denne produktion har givet anledning til en virksomhed, og ud over violet-festivalen produceres store mængder essens her og sælges til franske parfumerier, men bruges også til andre produkter. Under et stop i Tourrettes sur Loup er det umuligt ikke at prøve de kandiserede violer, der kan købes i konditorierne i den gamle bydel. Ftete des Violettes afholdes her hvert år og slutter med en kamp om blomsterne.
