Najbardziej znaną kawiarnią w Trieście jest Caffé degli Mirrori, na placu Unità d ' Italia. Na otwarciu, które miało miejsce w 1839 r., pojawiły się problemy finansowe, które skłoniły właściciela do przekazania całego budynku Generalnemu ubezpieczeniu.W 1945 roku angloamerykanie wykorzystali go jako kwaterę główną Royal Navy (British Navy). Do 1954 r., kiedy Triest został przyłączony do Włoch, kawa zezwalała na wjazd do Triestu tylko w towarzystwie brytyjskiego wojska. Kawę uwielbiali literaci tacy jak Joyce i Kafka. Nazwa lokalu pochodzi od luster wiszących na pareti.Su każdy z nich został uchwycony faktem historycznym.Obecnie na wyświetlaczu pozostają tylko trzy oryginalne lustra, a pozostałe są przechowywane w chronionym miejscu.
