Garsiausia kava Trieste yra Caffé degli Specchi, Piazza Unità d ' Italia. Inauguracijoje, kuri įvyko dar 1839 m., įvyko finansinės problemos, kurios paskatino savininką perkelti visą pastatą į Assicurazioni Generali.In 1945 m. Anglo-amerikiečiai jį naudojo kaip Karališkojo karinio jūrų laivyno (britų karinio jūrų laivyno) būstinę. Iki 1954 m., kai Triestas buvo prijungtas prie Italijos, Kavinė leido atvykti į triestini tik tuo atveju, jei jį lydėjo britų kariai. Kava buvo mylima Joyce ir Kafka mėgsta. Vietos pavadinimas kilęs iš veidrodžių, kabančių ant pareti.Su kiekvienas buvo išgraviruotas istoriniu faktu.Šiandien ekrane lieka tik trys originalūs veidrodžiai, o kiti laikomi saugomoje vietoje.
