Ang ulam na ito ay nagmula sa Brazilian na estado ng Minas Gerais, ngunit naging bahagi din ng lokal na lutuin sa Ilhabela.Ang ulam ay orihinal na inihanda ng mga minero na nagtatrabaho sa rehiyon ng Minas Gerais, gamit ang simple at madaling magagamit na mga sangkap, tulad ng black beans, pinatuyong karne at harina ng kamoteng kahoy.Ang ulam ay naging popular sa buong Brazil at madalas na inihahain sa mga lokal na restawran.