Tá an "iasc bata" (is é seo an t-aistriúchán litriúil ar an téarma stociasc), ina leagan saillte ar a dtugtar baccalà ar cheann de na táirgí is mó a bhfuil meas orthu san Iodáil.Is gnách go n-aithnítear bunús stairiúil phróiseáil éisc stoc agus trosc idir deireadh na 1500í agus tús na haoise dár gcionn. Ar an láimh eile, tá níos mó neamhchinnte ann go n-aithneofar na cúiseanna ba chúis le lonnú go beacht i gceantar Vesuvius an phróiseáil seo a mheastar a bheith nasctha le láithreacht foinsí in aice láimhe abhainn Sebeto, saibhir in uisce atá riachtanach chun próiseáil a dhéanamh ar. an t-amhábhar allmhairithe: an trosc.De réir roinnt scoláirí, ní mór an chúis a aithint leis an méadú mór ar an éileamh ar iasc, le neamhdhóthanacht iarmhartach an tairiscint áitiúil, mar thoradh ar oideas eaglais an fhrith-leasaithe, maidir le staonadh ó fheoil a ithe ar an. laethanta ordaithe. D’fhéadfaí an toimhde seo a thacú leis an gcosc ar ithe feola le linn cheiliúradh na bhFéilte Sléibhe a reáchtáiltear i Somma Vesuviana ón gcéad Satharn tar éis na Cásca i mí na Bealtaine agus áit a mbíonn príomhról ag stociasc agus trosc sna féastaí a chaitear le linn an cheiliúrtha.
