Kafić Stella Polar, otvoren 1865.godine, nalazi se na Trgu sv. Početkom 1904. godine stara staja na kanalu srušena je kako bi se stvorila mjesta za sadašnju palaču.NATO, poput tipičnog lokalnog austrougarskog carstva, s klasičnim ukrasima, štukaturama i zrcalima u dijelu, još uvijek je prisutan, je šank od trešnje i opremljen je dvoranama za biljar, dvoranama za sastanke i za čitanje. Ovo mjesto godinama je utočište za trgovce i intelektualce i triestince i strance; s krajem Drugog svjetskog rata i dolaskom anglo-Amerikanaca u grad, ovaj kafić postao je poznata dvorana.
