Truffles मा फेरारा

प्रजाति को खाद्य truffles मा उपस्थित को इलाका फेरारा छन् मुख्यतः तीन, हुनत छैन infrequently पाइन्छ अन्य प्रजाति भर उपस्थित इलाका को Emilia-Romagna.Alluvial को मूल भूमि र उपस्थिति को उपयुक्त रूख प्रजाति बनाउन अल्टोपराग्वे ferrarese र विशेष Bondeno क्षेत्र, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण को एक क्षेत्र राष्ट्रव्यापी को उत्पादन को लागि बहुमूल्य सेतो truffle (Tuber Magnatum). धेरै विशेषज्ञहरूका अनुसार, वास्तवमा, एक लामो श्रृंखला को कारण, यो organoleptic र गुणात्मक विशेषताहरु को यो च्याउ गर्न अनुमति गर्न केही छ डाह ती Alba र Acqualagna. पहिले नै Vittadini मा आफ्नो treatises मा truffles संकेत Golena को prawn रूपमा एक ठाउँमा जहाँ सबैभन्दा स्वादिष्ट प्रजाति सेतो truffle थिए पाइएन । ब्यापारिक कम खर्चिलो तर लागि उत्कृष्ट gastronomy होट्ल छ चिल्लो कालो truffle (Tuber macrosporum) संग, अलिकति लसुन बास्ना तर एक सुस्पष्ट स्वाद । यी प्रजाति पाइन्छन् मा अवशिष्ट वन पैच र riparian areas साथ नदी पो हो, जहाँ रासायनिक-climatic अवस्था र उपस्थिति को सेतो सिसौ, willows र farnie अनुमति सजिलो विकास mycorrhizal सिम्बायोसिस बीच कवक hyphae र जराको को symbiotic बोट । अक्सर तिनीहरूले पनि फेला साथ avenues को देशहरू, मा सार्वजनिक र निजी पार्क, विशेष गरी कहाँ वृक्ष रूखहरू, बढ्न । को क्षेत्र मा mesolano डेल्टा छ बरु bianchetto वा Pinewood truffle (Tuber albidum) जो साधारण छ बरु सानो आयाम र एक सुगन्धित बास्ना एक सानो' लसुन, एक धेरै सुखद स्वाद र, हुनत भइरहेको एक कम बहुमूल्य किसिम भन्दा सेतो Truffle, यो अझै पनि छलफल उत्कृष्ट लागि मासु पक्ष हो । अन्तमा, अन्य विशेष प्रजाति को truffle पाउन सकिन्छ सबै क्षेत्रमा अल्टोपराग्वे ferrarese दुवै को अन्त मा जाडो समय, कालो truffle भनिन्छ "जाडो" (tuber Brumale), र गर्मी मा अवधि बीच सेप्टेम्बर र जनवरी, tuber aestivum.