U Starom Selu Loro Ciuffenna (Ar), jedan od najkarakterističnijih i najboljih s

U Starom Selu Loro Ciuffenna (Ar), jednom od najkarakterističnijih i najbolje očuvanih u cijelom gornjem Valdaru, nalazi se najstariji vodeni mlin u Toskani koji još uvijek radi. Izgrađen je oko tisuću godina na rubu strašnog potoka Chuffenna. U davna vremena na svojim obalama bilo je nekoliko vodenih mlinova, koji su se tijekom godina naglo zaustavili. U poslijeratnom vremenu bilo ih je još šest, a zatim s postupnim depopulacijom kampanja ostala je samo posljednja kopija.Unutrašnjost je mali muzej koji se sastoji od 3 kamene žbuke aktivirane s retrecine, odnosno središnje stablo na čijem kraju su lopatice koje omogućuju kretanje pomoću brzog protoka vode. Tri mlinova imala su različite funkcije: jedan je služio za pšenicu, jedan za kukuruz, a drugi za kestene, ali posljednjih godina samo je mljeveno kestenje. Nalazi se u prekrasnoj buryatto showu koji omogućuje prosijavanje brašna iz različitih derivata kao što su mekinje, tritello i brašno.