ה-Nocerino PDO מתאר את הנורות של המין Allium Cepa L. (בצל) המיוצרות למעלה מ-2000 שנים בפומפיאן-נוסרינו אגרו. החפירות הארכאולוגיות של פומפיי, שהחלו לבקשתו של שארל השלישי מבורבון, יצאו לאור, בנוסף לריהוט, ציורי קיר רבים ופסיפסים. בבית פומפיאן שנקרא "דל לאריו דל סרנו", אפשר להתפעל מציור ציור קיר המתאר את נהר הסרנו, אשר תוכנן בדמות אדם, אשר על ידי אלוהים מגן, משקיף ומגן על הייצור והסחר של הבצל נונינו, אשר מועבר על ידי סירה לעיר פומפאיי. הנורות המתוארות הן לבנות וקטנות, דומות מאוד לאלה שעדיין מעובדים כיום. תעודה ייחודית ונערצת שמאשרת את הייעוד ההיסטורי של האזור לתרבות זו.הסוגים המקומיים של הסוגים השונים הם: Nocera (varietal ecotypes referated in the EC register of orchards), Preco La Regina, Preco Meraviglia, marzatica freda, marzatica calda, Noserese, Bianca Di Castellamese, Michele, San Giugnese. המאפיינים הייחודיים, ברמה הטכנית של סוחר, של ה-"cipollotto Nocerino DOP" הם: קוטר לאוסף של 2-4 ס " מ (חלק מהבצל (בינוני-קטן), להשפריץ ים הנורה יש צורה גלילית, שטוחה בקטבים, עם מעט מורחב בבסיס העלים הירוקים, הצבע הפנימי של העלים הירוקים, הצבע הפנימי והעמוק של העלים הליניארי. בהיותו בצל שנקטף באביב (ממרץ עד יוני) הוא משמש בעיקר לצריכה טרייה, ללא נטייה גבוהה לשימור. The"Cipollotto Nocerino PDO " owes its valuable מאפיינים שגורמים לו להבדיל ממוצרים דומים אחרים במיוחד לתנאים הגיאו-פדולוגיים הייחודיים בהם הוא גדל. ידוע כי האדמות של האגרו noserino-sarnese area - pompeiana, בשל מוצאם הגעשי, הן רופפות, שטוחות וגבוהות של פוריות והן מעניקות לתוצרים החקלאיים המקומיים מאפיינים בעלי ערך גבוה, כמו במקרה של Pdo סן מרזאנו.
