Top of the World
Aglione della Chiana tarixi Val di Chianadagi etrusklar davriga borib taqaladi. Aglione della Chiana Giglio orolida ham mavjud. 1544 yilda Barbarossa nomi bilan mashhur bo'lgan qaroqchi Xayr al-Din Giglio orolini talon-taroj qildi, unga qarshi chiqqanlarni o'ldirdi va Gigliodan 700 dan ortiq odamni qul sifatida surgun qildi. Keyinchalik Medicilar oilasi orolni Val di Chiana oilalaridan bo'lgan aholi bilan ko'paytirdi, ular albatta o'z jo'jalari orasida L'aglione della Chiana chinnigullarini olib kelishdi. Tarixiy ishlab chiqarish maydoni - Val di Chiana, Montepulciano munitsipalitetida, Abbadia, Acquaviva, Gracciano, Montepulciano Stazione va Valiano qishloqlarida.Aglione della Chiana hozir juda kamdan-kam o'stiriladi. Val di Chiana va Montepulciano munitsipalitetining ba'zi qishloqlarida o'ndan kam ishlab chiqaruvchilar qolgan. Bu alliin va uning hosilalarisiz o'ziga xos hidga ega bo'lgan ulkan sarimsoq. U fil suyagiga moyil oq rangga ega, qutblarida bir oz tekislangan deyarli sharsimon shaklga ega. Uning ichida, odatda, alohida va katta bo'lgan oltita lampochka bor va hatto og'irligi 800 grammga etishi mumkin. Bu juda nozik ta'mga ega.Pici esa faqat suv va un bilan tayyorlangan juda uzun spagetti bo'lib, ularni uzun qilish uchun "qo'llash" yoki o'rash kerak.4 kishilik ingredientlar - uy qurilishi Pici -400 g un 0200 g qattiq bug'doy uni300 g suvIkki unni yaxshilab aralashtiring, ularni elakdan o'tkazsangiz yaxshi bo'ladi. Ularni qandolat taxtasida favvora kabi joylashtiring, suvni kraterga quying va asta-sekin un qo'shing.10 daqiqa yoğurun, so'ng xamirni oling va chiziqlar yasashni boshlang, uzun spagettoni olinmaguncha ularni qo'llaringiz bilan aylantiring. Pishirishni kutayotganda ularni irmik sepilgan yuzaga joylashtiring. Picio taxminan 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.Sos uchun ingredientlar700 g pishgan pomidor1 yangi qalampir5 osh qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi6 chinnigullar sarimsoqTatib ko'rish uchun sirka va tuzPomidorlarni qaynoq suvda 1 daqiqa qaynatib oling, ularni tozalang va urug'larni olib tashlang, so'ngra ularni kichik kubiklarga kesib tashlang. Ayni paytda, yana bir tovani oling va maydalangan sarimsoqni moy va urug'langan va mayda tug'ralgan qalampir solingan idishga soling, uni juda past olovda qizartiring. Oldindan tayyorlangan pomidor qo'shing, sirka va tuz qo'shing. Pishirish vaqti 20 daqiqa
