Valdostane plytelės

Tipiški valdostano teritorijos slapukai yra plytelės, daugiausia apdorotos lazdyno riešutais, cukrumi, kiaušinių baltymu, miltais ir, galbūt, migdolais ir vanilėmis. Apdorojimo fazėje tešla turi būti vienalytė ir gana minkšta, kad"mentele" ją į plonas apvalias formas. Svarbu stebėti, kaip tam tikru metų laiku lazdyno riešutų komponentas, būdingas šiems saldumynams, baigiasi, kad jie būtų kramtomi (džiovinti vaisiai sugeria aplinkos drėgmę); tai atsitinka, kai lazdyno riešutų procentas yra pakankamai didelis, kaip nustatyta senuose receptuose. Todėl patartina laikyti plyteles sausoje vietoje ir, jei atsiranda aprašytų nepatogumų,įdėti jas į orkaitę keletą minučių žemoje temperatūroje; pakaks grįžti į mūsų gydymą, originalų traškumą. Šie maži, apvalūs ir trapūs sausainiai, kuriuos 1930 m. sukūrė "valdostani" konditeriai, tapo šio mažo Alpių regiono konditerijos specialybe; juos taip pat galima mėgautis kartu su kremu, ledais, tamsiu šokoladu arba skaniu Cogne kremu.