Top of the World
Mfano cookies wa valdostano wilaya ni tiles, kusindika hasa na hazelnuts, sukari, yai nyeupe, unga, na, pengine, lozi na vanilla. Katika awamu ya usindikaji, unga lazima homogeneous na badala laini, ili"spatula" ndani ya nyembamba maumbo ya mviringo. Ni muhimu kuchunguza jinsi gani, wakati fulani wa mwaka, hazelnut sehemu, tabia ya pipi hizi, mwisho juu ya maamuzi yao chewy (matunda yaliyokaushwa kunyonya mazingira ya unyevu); hii hutokea wakati asilimia ya hazelnuts ni ya kutosha juu, kama ilivyoagizwa na maelekezo ya zamani. Kwa hiyo ni vyema kuhifadhi tiles katika sehemu kavu, na kama ni usumbufu ilivyoelezwa hutokea, kuziweka katika tanuri kwa dakika chache kwenye joto la chini; itakuwa ya kutosha kurudi, yetu chipsi, awali ya ubora. Hizi ndogo ndogo, pande zote na crumbly biskuti, kuundwa kwa valdostani confectioners katika 1930, kuwa confectionery maalum ya hii ndogo ya Alpine mkoa; wao pia wanaweza kuwa walifurahia akiongozana na custard, ice cream, chocolate giza au ladha Cogne cream.
