Valdostano нутаг дэвсгэрийн ердийн Жигнэмэг плита байна, hazelnuts нь голдуу боловсруулсан, элсэн чихэр, өндөгний цагаан, гурил, болон, магадгүй, бүйлс болон ванилийн. Боловсруулалтын үе шатанд зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн, нэлээд зөөлөн байх естой бөгөөд үүнийг нимгэн дугуй хэлбэрт"хусуур" хийх хэрэгтэй. Жилийн тодорхой цагт эдгээр чихэрний онцлог шинж чанар болох hazelnut бүрэлдэхүүн хэсэг нь тэднийг зажилдаг (хатаасан жимс нь хүрээлэн буй орчны чийгийг шингээдэг) хэрхэн дуусдагийг ажиглах нь чухал юм; хуучин жороор заасан hazelnuts-ийн хувь хангалттай өндөр байх үед ийм зүйл тохиолддог. Тиймээс хавтанг хуурай газар хадгалах нь зүйтэй бөгөөд хэрэв тайлбарласан эвгүй байдал гарвал зууханд хийж, бага температурт хэдэн минут байлгана; энэ нь бидний амттан,анхны crispness руу буцахад хангалттай байх болно. Эдгээр жижиг, дугуй, crumbly Жигнэмэг, 1930 онд valdostani confectioners бүтээсэн, энэ жижиг уулын бүс нутгийн чихрийн мэргэжил болж байна; Тэд бас custard, зайрмаг, хар шоколад, эсвэл амттай Cogne тос хамт эдлэх болно.
