Susamielli jsou vánoční sladkosti ve tvaru" s " typický Neapolský. Nikdy nezklamou na neapolských stolech během slavnostního období. Oni jsou také známé jako" sapienze " protože oni byli připraveni, jak brzy jako 1600 u clarisse Sestry z Kláštera Santa Maria della sapienza (nachází se v historickém centru ve městě Neapol), který získal prvenství jejich výroby ve variantě eliptický tvar. Podle humanista a filolog Antonio Altamura dezert byl vyroben v podobě" s " pro první čas na počest Luigiho Settembri, spisovatel a Neapolské vlastenec, který žil v první polovině devatenáctého století. Původ receptury se datuje spíše do starověkého Řecka, do rituálních cookies připravených na počest bohů tajemství Eleusinus, Demeter a Core. Tyto sladkosti, vyrobené ze sezamu a medu, byly přineseny na počest ve Velké svatyni jako symbol" aidoion muliebre ". Jejich jméno, z řečtiny " sesamun + mel " (sezam a med). Jako každý tradiční recept existuje několik variant, myslím, že v dávných dobách, 3 verze byly vyrobeny: Susamielli "dello zampognaro", s citrusové slupky a jiné zbytky; určena pro zampognari, který šel domů hrát a otroctví. Ty "dobré cesty", plné třešňového džemu, určené pro kněze a poutníky. Nakonec susamielli dei nobili, vyhrazený pánům, připravený z rafinované mouky; ta je nejznámější a nejrozšířenější verzí v Neapoli! a to je ten, který vám dnes dávám, nebo originální recept Neapolského Susamielli! extrapolováno z neapolského cukrářského manuálu!Je to rychlá a snadná příprava! kombinujte vše v misce ve formě cookies a pečte! tajemství je krátké vaření. Nepřípustné na Štědrý den nabídnout během bufetů a vánočních večeří, jsou vynikající sloužit s vynikající svařené víno.
