Plněné papriky, nebo jak se nazývají v Neapoli, puparuoli ' mbuttunati, jsou jedním z nejtradičnějších a chutnějších pokrmů neapolské kuchyně. "Mbuttunato" znamená plnění, můžete "trychtýř"cokoli, od ančoviček po rajčata, ale papriky zůstávají jedním z nesmrtelných pokrmů, když jsou"funneled". Uvedeno v mnoha filmech, včetně velmi slavných...." Vítejte na jihu ", plněné papriky jsou koncentrát bezkonkurenční vůní a chutí. V plněné zeleniny obvykle dát všechno, v závislosti na vaší fantazii a vaší chuti, a to od velmi dužiny zeleniny, že jste se rozhodli vyplnit, a to často vyhodí, rajčata, tuňák, strouhanka, koření a vůní. Papriky jsou nejjednodušší zeleninou, která se naplní, již mají tvar lodi nebo šálku a jen z nich odstraňují semena a žebra. V případě rajčat, lilku, cukety, by měly být vyprázdněny pečlivě, opouštět zdi asi půl centimetru tlusté a především, aby se zabránilo vrtání dně a po stranách, pomocí nástrojů, jako jsou scavini nebo levatorsoli.
