Velikonoce a Neapolské Casatiello

Casatiello je typický Neapolský rustikální dort, možná je to nejslavnější rustikální, který se připravuje v Neapoli během Velikonoc. O Velikonocích na neapolských stolech nikdy nechybí slaný casatiello a jeho "bratranec" Tortano. Jsou to dvě plné a bohaté rustikální koláče, které se liší v pozici vejce: v casatiello jsou umístěny na horní části nosníku, ukončená křížem těsta; v tortano vejce jsou uvnitř, v plnění. Casatiello je chléb, který má také silnou křesťanskou symboliku, ve skutečnosti představuje trnovou korunu krucifixu. Na Svatou sobotu se jí za doprovodu širokých fazolí, tlumičů a solené ricotty; jaké pokroky se berou na cestu za dveřmi na Velikonoční pondělí. Rustikální s ne snadným charakterem, není divu, že v Neapoli se používá k označení osoby, která není žoviální termínem "ano, jen" nu casatiello! "Překlad pro mé Severní přátele" jste taková osoba s těžkým charakterem."