Velika kuhana, pomiješana s Pijemontom

L Gran bottom Mixed alla piemontese također se zove "kuhana povijesna Risorgimento Piemontese", jer je visoko cijenjen od strane kralja Vittorio Emanuele II. Ovo jelo je vrlo bogato i složeno, koji se sastoji od: sedam segmenata svjetske govedine, koji se kuhaju zajedno u tavi više, sedam zvona i zvukovima (tj. komadi mesa kuhani u loncu na različite načine), sedam ukusnih umaka, uključujući mokro, zeleno i crveno mokro, opoziv (svinjetina) i četiri bočna jela od povrća (krumpir, pržene gljive, špinat s maslacem i lukom u slatko i kiselo). Na kraju ovog bogatog obroka poslužuje se šalica kipuće juhe. Gran Burgato je još jedno jelo koje se može uživati u hladnoj sezoni uz izvrsno crveno vino Piemonta kao što su Dolcetto, Barbera ili Grignolino.