Bicciolani on kergelt vürtsitatud küpsised, mis on sarnased mureküpsistega, mida toodetakse käsitöönduslike Kondiitritoodete meetoditega. Kasutatavad koostisosad on: pehme nisujahu, kartulitärklis, suhkur, või, terved munad ja munakollane, vürtsid, nelk, kaneel, muskaatpähkel, koriander, Mesi ja sool. Mõned kondiitritooted lisavad ka šokolaadi. Neid võib leida ka sidruniga lõhnastatud. Nad toodavad kõik anno.Ai kahte tüüpi jahu lisatakse suhkur, vürtsid, pehmendatud või toatemperatuuril, mesi, sool ja munad. Koo tainas hästi, kuni saad sileda ja homogeense Taina. Seejärel lase seista jahedas kohas umbes 6 tundi. Küpsetusplaadile moodustatakse umbes 10 cm pikkused paelad ja pannakse ahju, mis on eelnevalt kuumutatud 180°C-ni, 10 minutit.mõnede sõnul pärineb Bicciolani retsept 1809. aastast Vercelli kondiitri Carlo Provenzale poolt, teiste sõnul oleks biskviit ilmunud vercellis, austerlaste okupatsiooni ajal Vabadussõjas.
