Bicciolani engil hunarmandchilik xamir usullari yordamida ishlab chiqarilmoqda kurabiye o'xshash Cookie, boyitilgan etiladi. Ishlatiladigan ingredientlar: yumshoq bug'doy uni, kartoshka kraxmal, shakar, sariyog', butun tuxum va sarig'i, ziravorlar, chinnigullar, dolchin, muskat yong'og'i, shifrlamoq, asal va tuz. Ba'zi xamir do'konlar, shuningdek, shokolad qo'shing. Ular, shuningdek, limon bilan hidli topish mumkin. Ular barcha ishlab chiqarish anno.Ai unning ikki turiga shakar, ziravorlar, xona haroratida yumshatilgan sariyog', asal, tuz va tuxum qo'shiladi. Agar silliq va bir hil xamir olish qadar yaxshi xamir ishlash. Keyin taxminan 6 soat davomida salqin joyda turing. Pishirish varag'ida 10 sm uzunlikdagi lentalar hosil bo'ladi va 180°Cgacha oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqa davomida qo'yiladi.ba'zi ko'ra, Bicciolani retsepti Karlo Provenzale tomonidan 1809 qaytarib qo'y, Vercelli bir xamir oshpaz, boshqalarga ko'ra, pechene Mustaqillik urushlarida avstriyaliklarning tomonidan ishg'ol paytida, Vercelli paydo bo'lar edi.
