"An'anaviy" yoki "tarixiy" guruch (Orhyza sativa) to'qqiz navlari bor, qaysi barcha kenja japonica tegishli, agronomik xususiyatlari uchun yetishtiriladigan qilinmagan o'sha, organoleptik, va oziq-ovqat an'anaviy foydalanish va mintaqaviy taomlari xos taomlar uchun: Arborio, Baldo, Balilla, Carnaroli, Gigante, Vercelli, Maratelli, 77, Sant'Andrea va Vialone Nano.Guruch etishtirish Milliy darajada bo'lib o'tadi, Po deb atalmish vodiysida (yoki Daryo kursini quyidagicha va Piemont qismini o'z ichiga oladi po vodiysi segment, Lombardia, Emilia Romagna va Veneto), bu ekin uchun juda qulay pedologiya va iqlim xususiyatlaridan muhitini taqdim hududi, guruch uchun maksimal Shimoliy kenglik erishish esa. Viloyat darajasida ekin Vercelli va Novara viloyatlarida keng tarqalgan va kamroq darajada Biella va Alessandriyaning birida, shuningdek, Bra shahridagi kichik maydonda, Cuneo viloyatida.Guruch ishlab chiqarish, qishloq xo'jaligi real hodisa sifatida tushunib, Lomellina boshlab, o'n beshinchi asrda boshlangan va bu erda u (novara) G'arb tomon Shimoliy, ham piedmont hududida tez kengaydi, (vercelli, biella va alessandria mintaqasida). An'anaga Lucedio abbey Cistercian rohiblar qaytib taqaladi (La Fertè frantsuz monastiri kelayotgan) joriy va Piedmont guruch yetishtirish tarqalgan qilgan xizmat, faqat sersuv dastlab amalga oshirildi qaysi, va sersuv, qaerda yomon-mos tajribali vaqtda boshqa ekinlar ekish uchun. XII asrning birinchi yarmida Lusedio rohiblari, ko'plab yerlarni qaytarib olib, ularni boshqa donalar bilan almashtirishda va keyinchalik tobora ko'proq ixtisoslashgan tarzda ishlab chiqarishga qo'yishgan. Guruch ekilgan maydoni keyin cheklangan o'sish, lekin o'n sakkizinchi asrga qadar uzluksiz edi; haqiqiy burilish nuqtasi Cavour kanali qurish va piedmont va Lombardiya guruch-dalalarida xos sug'orish tizimi yaratish bilan, o'n to'qqizinchi asrning ikkinchi yarmida sodir, kim, hali bugun, qishloq xo'jaligi manzara xarakterli element dunyoda yagonadir.
