Obklopen rýžovými poli (Krásná jízda na kole, když jsou zaplavena od poloviny dubna do poloviny května), byl Vercelli vždy důležitým zemědělským a obchodním centrem, zejména pokud jde o obchod s rýží v celé Evropě. Zde je také bývalá experimentální stanice pěstování rýže a zavlažovaných plodin CRA-RIS a nejdůležitější burza rýže v Itálii. Pro všechny to Vercelli ale nemohl si zaslouží přezdívku Evropského hlavního města rýže, i když někdy tato rýže se ukázalo být hořký (jako ve slavném filmu o De Santis s Silvana Mangano).A vždy je tu rýže v přezdívce 8 o ' clock town. To je ve skutečnosti v Vercelli, že 8 pracovních hodin bylo dosaženo, nastavení limit, který je stále respektován dnes: po několika údery (jako je například slavný jeden z 1. června, 1906) a agitaci, ti, kteří pracovali v rice mill získané zkrácení pracovní doby na 8 hodin denně. Toto dobytí bylo poté zákonem schváleno v roce 1919, ale Vercelli a okolní oblasti už tam dorazily více než deset let(zde prohloubení).Oppidum vzniklo mezi Libyjci nebo Libyjci ve 2. století. a. C., Vercellae byl základem operace Římanů proti Salassi Val d ' Aosta; pak, stát se radnicí, to byl důležitý silniční uzel. Po pádu říše se stala součástí Lombardského království, poté se stala hlavním městem Karolínského Hrabství. Ve vládě diecéze byli významní biskupové Lutvardo, Maďaři a Atton. Na konci 10., biskupové Petr a Leo bojovali proti Arduinu d ' Ivrea. Moc biskupů našla hranici s potvrzením obce. Vedle Lombard Ligy v boji proti Barbarossa, V. byl pak scéna sporů mezi Guelphs a Ghibellines, dokud se Azzone Visconti skončila v roce 1335 samostatnou obcí. Přešel do Savoy v roce 1427, v 16. století. bylo to jedno z mála Savojských měst, které Francouzi neobsadili. V letech 1638 až 1659 prošla španělskou vládou. Krátce v rukou Francouzů v roce 1704, hlavního města departementu Sesia v roce 1814, se pak vrátil do Savoy.