Umkringdur hrísgrjón fields (falleg til að ríða með hjólið þegar þeir eru flóð frá miðju-í apríl að mid-Má), Vercelli hefur alltaf verið mikilvægur landbúnaði og auglýsing miðstöð, aðallega með tilliti til hrísgrjón viðskipti um alla Evrópu. Hér er líka V-RIS fyrrverandi tilraunastöðin af hrísgrjónum ræktun og vökvaðir ræktun og mikilvægasta Kauphöll af hrísgrjónum á Ítalíu. Fyrir allt þetta Vercelli gæti ekki en skilið gælunafn Evrópu höfuðborg hrísgrjón, þó að stundum er þetta hrísgrjón reyndist vera bitur (eins og í fræga kvikmynd De Santis með Silvana Mangano).Og það er alltaf hrísgrjón í 8 klukkan bænum gælunafn. Það er í raun í Vercelli að 8 vinnutíma náðust, setja takmörk sem er enn virðingar í dag: eftir nokkra slær (eins og fræga einn af júní 1, 1906) og agitations, þá sem vann í hrísgrjón mill fæst lækkun að vinna tíma til 8 sólarhring. Þetta sigra þá var heimilað af lögum í 1919, en Vercelli og nágrenni hafði þegar kom það í yfir tíu ár (hér versnandi).Oppidum upp meðal Líbýumenn eða Líbýumenn, á 2. öld. a. C., Vercellae var stöð um rekstur Rómverjar gegn Salassi Val d', þá verða ráðhúsinu, það var mikilvægt vegamótin. Eftir fall af Empire það varð hluti af Lombard Ríki, þá varð höfuðborg Carolingian County. Í ríkisstjórn biskupsdæmi voru greina biskupar Lutvardo, drepinn af Ungverja, og Atton. Í lok 10.öld., biskupar Peter og Leo voru að berjast gegn Tilgangi d'ivrea. Kraft biskupar fann takmörk með staðfesting á sveitarfélag. Við hliðina á Lombard Deildinni í baráttunni gegn Barbarossa, V. var þá vettvangi ágreiningur á milli Guelphs og Ghibellines, þar til við Azzone Claudio endaði í 1335 sjálfstæða sveitarfélag. Liðin að Savoy í 1427, í 16.öld. það var einn af fáum Savoy bæjum ekki upptekinn af frakka. Það fóru spænsku reglu frá 1638 að 1659. Í stuttan tíma í hendur frakka í 1704, höfuðborg Deild Sesia árið 1814, það þá aftur til Savoy.