Veľká noc a Neapolský Casatiello

Casatiello je typický neapolský rustikálny koláč, možno je to najslávnejší rustikálny koláč, ktorý sa pripravuje v Neapole počas Veľkej noci. Na Veľkú noc na neapolských stoloch nikdy nechýba slaný casatiello a jeho "bratranec" Tortano. Sú to dva plné a bohaté rustikálne koláče, ktoré sa líšia polohou vajec: v casatiello sú umiestnené na vrchu lúča, uzavretého krížom cesta; v tortano sú vajcia vo vnútri, v náplni. Casatiello je chlieb, ktorý má tiež silnú kresťanskú symboliku, v skutočnosti predstavuje korunu trní kríža. Konzumuje sa na Veľkú sobotu spolu so širokými fazuľkami, suppressata a solenou ricottou; aké pokroky sa prijímajú na cestu mimo dverí na Veľkonočný pondelok. Rustikálny s nie je ľahké charakter, nie je divu, v Neapole sa používa na označenie osoby, ktorá nie je žovial s termínom "áno len' nu casatiello! "Preklad pre mojich severných priateľov" ste taká osoba s ťažkým charakterom."