Vino Nobile di Montepulciano ni nyekundu mvinyo na kudhibitiwa na uhakika wajibu wa Asili zinazozalishwa katika Tuscany, katika wilaya ya manispaa ya Montepulciano katika jimbo la Siena.Il ya kwanza ya uzalishaji wa vipimo ni tarehe 12 julai 1966. Na 1980 mavuno Vino Nobile di Montepulciano kupatikana utambuzi ya kudhibitiwa na uhakika wajibu wa Asili, kwanza mvinyo kwa kuuzwa na idadi ya chini ya uainishaji zinazotolewa kwa ajili na sheria italia.Mashamba ya mizabibu ziko katika urefu kati ya 250 na 600 mita juu ya usawa wa bahari.mvinyo hii ni kuzaliwa kutoka Sangiovese, kima cha chini cha 70%. Nyongeza nyekundu zabibu aina ya kufaa kwa ajili ya kilimo katika Tuscany mkoa pia unaweza kuchangia hadi kiwango cha juu cha 30%.Shughuli ya winemaking na lazima kuzeeka lazima kufanyika ndani ya eneo la manispaa ya Montepulciano. Mvinyo na kudhibitiwa na uhakika wajibu wa asili "Vino Nobile di Montepulciano" lazima kuwa wanakabiliwa na kukomaa kwa kipindi cha angalau miaka miwili, kuanzia januari 1, kufuatia mavuno. Ndani ya kipindi hiki, kufuatia chaguzi inawezekana ni wa kushoto na uamuzi wa wazalishaji: 1) miezi 24 ya kukomaa katika mbao; 2) kiwango cha Chini ya miezi 18 ya kukomaa katika mbao pamoja na miezi iliyobaki katika chombo kingine; 3) muda wa miezi 12 kima cha chini cha katika mbao pamoja na 6 miezi kima cha chini cha katika chupa pamoja na miezi iliyobaki katika chombo kingine. Katika kesi ya 2 na 3, mwanzo wa kukomaa katika kipindi cha Mbao inaweza kuwa na kupanuliwa zaidi ya 30 aprili ya mwaka baada ya kuvuna. Mvinyo na kudhibitiwa na uhakika wajibu wa asili "Vino Nobile di Montepulciano" inaweza kuwa na kuwekwa kwa ajili ya matumizi kabla ya kumaliza miaka miwili ya lazima kukomaa mahesabu kutoka januari 1 ya mwaka uliofuata mwaka wa uzalishaji wa zabibu. Bottling badala shughuli lazima ifanyike ndani ya vinification eneo hilo. Hata hivyo, kwa ajili ya kudhibitiwa na uhakika wajibu wa asili "Vino Nobile di Montepulciano" si haki kwa kutaja riserva, bottling katika wilaya nzima ya Tuscany mkoa ni kuruhusiwa wineries kwamba chupa hii ya wajibu kwa ajili ya angalau miaka mitatu kabla ya kuingia ndani ya nguvu ya uzalishaji vipimo hivi sasa katika nguvu. Dhehebu ya kudhibitiwa na uhakika asili "Vino Nobile di Montepulciano" mvinyo inayotokana na zabibu na kima cha chini cha pombe nguvu na kiasi ya asili 12.50% na chini ya vesting kipindi cha angalau miaka 3 na miezi 6 ya kuzeeka katika chupa, unaweza kuleta kwa studio ya kufuzu ya "hifadhi", chini ya kima cha chini cha muda wa matumizi ya kuni zinazotolewa.
