Vino Nobile di Montepulciano

Vino Nobile di Montepulciano është një verë e kuqe me një përcaktim Të kontrolluar dhe të garantuar Të Origjinës të prodhuar në Toscana, në territorin e komunës Së Montepulciano në provincën e Siena.Il specifikimi i parë i prodhimit është i datës 12 korrik 1966. Me 1980 vintage vino Nobile di Montepulciano mori njohjen e përcaktimit të kontrolluar dhe të garantuar Të Origjinës, vera e parë që tregtohet me klasifikimin më të lartë të parashikuar nga legjislacioni Italian.Vreshtat janë të vendosura në një lartësi midis 250 dhe 600 metra mbi nivelin e detit.kjo verë lind nga Sangiovese, minimumi 70%. Varietetet plotësuese të rrushit të kuq të përshtatshme për kultivim në rajonin E Toskanës gjithashtu mund të kontribuojnë deri në një maksimum prej 30%.Operacionet e prodhimit të verës dhe plakjes së detyrueshme duhet të kryhen brenda territorit të komunës Së Montepulciano. Vera me përcaktim të kontrolluar dhe të garantuar të origjinës "Vino Nobile di Montepulciano" duhet t'i nënshtrohet një periudhe maturimi prej të paktën dy vjetësh, duke filluar nga 1 janari pas korrjes. Brenda kësaj periudhe, opsionet e mëposhtme të mundshme lihen në diskrecionin e prodhuesve: 1) 24 muaj maturim në dru; 2) Minimumi 18 muaj maturim në dru plus muajt e mbetur në një enë tjetër; 3) 12 muaj minimum në dru plus 6 muaj minimum në shishe plus muajt e mbetur në një enë tjetër. Në rastet 2 dhe 3, fillimi i periudhës së pjekjes në Dru nuk mund të zgjatet përtej 30 prillit të vitit pas korrjes. Vera me përcaktim të kontrolluar dhe të garantuar të origjinës "Vino Nobile di Montepulciano" nuk mund të vendoset për konsum para përfundimit të dy viteve të maturimit të detyrueshëm të llogaritur nga 1 janari i vitit që pason vitin e prodhimit të rrushit. Operacionet e shisheve në vend të kësaj duhet të kryhen brenda zonës së vinifikimit. Sidoqoftë, për përcaktimin e kontrolluar dhe të garantuar të origjinës "Vino Nobile di Montepulciano" që nuk ka të drejtë të përmend riserva, mbushja në të gjithë territorin e rajonit Të Toskanës lejohet të kantinat që e shuajnë këtë përcaktim për të paktën tre vjet para hyrjes në fuqi të specifikimit të prodhimit aktualisht në fuqi. Emërtimi i origjinës së kontrolluar dhe të garantuar "vino Nobile di Montepulciano" verë që rrjedh nga rrushi me një forcë minimale alkoolike nga vëllimi i 12.50% natyrore dhe i nënshtrohet një periudhe kushtëzimi të paktën 3 vjet dhe 6 muaj plakje në shishe, mund të sjellë për të etiketuar kualifikimin e "rezervës", duke iu nënshtruar periudhave minimale të përdorimit të drurit të dhënë.