Top of the World
Vino Nobile di Montepulciano Toskana ishlab chiqarilgan kelib chiqishi bir nazorat va kafolatlangan belgi bilan qizil sharob, viloyatida Montepulciano hokimligi hududida Siena.Il birinchi ishlab chiqarish spetsifikatsiyasi 1966 yil 12 iyul. 1980 amp Vino Nobile di Montepulciano kelib chiqishi nazorat va kafolatlangan belgilash tan olingan bilan, birinchi sharob Italiya qonun hujjatlarida nazarda tutilgan eng yuqori tasnifi bilan pazarlanan kerak.Uzumzorlar dengiz sathidan 250 va 600 metr balandlikda joylashgan.bu sharob Sangiovesdan, minimal 70% dan tug'iladi. Tuscany viloyatida etishtirish uchun mos to'ldiruvchi qizil uzum navlari ham 30% maksimal hissa mumkin.Vinochilik va majburiy qarish operatsiyalari Montepulciano hokimligi hududida amalga oshirilishi kerak. "Vino Nobile di Montepulciano" kelib chiqishi nazorat va kafolatlangan belgilash bilan sharob hosil quyidagi 1 yanvar boshlab, kamida ikki yil bir kamolotga davri duchor bo'lishi kerak. Ushbu muddat ichida ishlab chiqaruvchilar ixtiyoriga quyidagi mumkin bo'lgan variantlar qoldiriladi: 1) yog'ochda 24 oylik yetilish; 2) kamida 18 oy yog'ochda kamolotga erishish va qolgan oylar boshqa idishda; 3) 12 yog'och oy minimal plus 6 shisha ichida oy minimal plus boshqa idishda qolgan oy. 2 va 3 hollarda yog'ochda pishish davrining boshlanishi hosildan keyingi yilning 30 aprelidan tashqariga cho'zilmasligi mumkin. "Vino Nobile di Montepulciano" kelib chiqishi nazorat va kafolatlangan belgilash bilan sharob uzum ishlab chiqarish yili quyidagi yilning 1 yanvar hisoblab majburiy kamolotga ikki yil tugaganidan oldin iste'mol uchun joylashtirilgan bo'lishi mumkin emas. Shisha operatsiyalar o'rniga vinification maydoni ichida amalga oshirilishi lozim. Biroq, kelib chiqishi nazorat va kafolatlangan belgilash uchun "Vino Nobile di Montepulciano" zikr riserva huquqiga ega emas, Tuscany viloyati butun hududida quyish kamida uch yil oldin kuchga kirishi uchun bu belgi shisha Şaraphane ruxsat etiladi ishlab chiqarish spetsifikatsiyasi hozirda. Nazorat va kafolatlangan kelib chiqishi nom "Vino Nobile di Montepulciano" sharob tabiiy hajmi bilan eng kam spirtli kuch bilan uzum olingan 12.50% va kamida bir joylashtirish davriga mavzu 3 yil va 6 shisha qarish oy, "rezerv" malakasini yorliq olib kelishi mumkin, taqdim yog'och foydalanish minimal muddatlari lozim.
