Top of the World
Vino Nobile di Montepulciano, Toskana'da, Montepulciano belediyesinin topraklarında üretilen, kontrollü ve garantili bir Menşe tanımına sahip kırmızı bir şaraptır. Siena.Il ilk üretim şartnamesi 12 Temmuz 1966 tarihlidir. 1980 Vintage Vino Nobile di Montepulciano ile İtalyan mevzuatının öngördüğü en yüksek sınıflandırma ile pazarlanacak ilk şarap olan kontrollü ve garantili Menşe tanımının tanınmasını sağladı.Üzüm bağları deniz seviyesinden 250 ila 600 metre yükseklikte yer almaktadır.bu şarap Sangiovese'den doğar, en az% 70. Toskana bölgesinde ekime uygun tamamlayıcı kırmızı üzüm çeşitleri de en fazla% 30'a kadar katkı sağlayabilir.Şarapçılık ve zorunlu yaşlanma işlemleri Montepulciano belediyesi topraklarında yapılmalıdır. Kontrollü ve garantili menşei “Vino Nobile di Montepulciano" olan şarap, hasadı takip eden 1 Ocak'tan itibaren en az iki yıllık bir olgunlaşma süresine tabi tutulmalıdır. Bu süre zarfında, aşağıdaki olası seçenekler üreticilerin takdirine bırakılmıştır: 1) ahşapta 24 aylık olgunlaşma; 2) Ahşapta en az 18 ay olgunlaşma artı kalan aylar başka bir kapta; 3) ahşapta en az 12 ay artı şişede en az 6 ay artı başka bir kapta kalan aylar. 2. ve 3. Durumlarda, Ahşapta olgunlaşma döneminin başlangıcı hasadı takip eden yılın 30 Nisan'ının ötesine uzatılamaz. Kontrollü ve garantili menşei “Vino Nobile di Montepulciano" olan şarap, üzümlerin üretim yılını takip eden yılın 1 Ocak ayından itibaren hesaplanan iki yıllık zorunlu olgunlaşmanın tamamlanmasından önce tüketime konulamaz. Bunun yerine şişeleme işlemleri vinifikasyon alanı içinde yapılmalıdır. Bununla birlikte, riserva'dan bahsetme hakkına sahip olmayan “Vino Nobile di Montepulciano” menşeinin kontrollü ve garantili bir şekilde belirlenmesi için, Toskana bölgesinin tüm topraklarında şişeleme, şu anda yürürlükte olan üretim şartnamesinin yürürlüğe girmesinden en az üç yıl önce bu atamayı şişeleyen şarap imalathanelerine izin verilir. Kontrollü ve garantili orijinli “Vino Nobile di Montepulciano” şarabının, doğal% 12.50'lik hacme göre minimum alkol gücüne sahip üzümlerden elde edilen ve şişede en az 3 yıl 6 aylık yaşlanma süresine tabi olan mezhebi, ”rezerv” niteliğini, sağlanan minimum ahşap kullanım sürelerine tabi olarak etiketleyebilir.
