Casatiello to kwintesencja neapolitańskiego wiejskiego ciasta, być może najbardziej znanego wiejskiego, gotowanego w Neapolu w czasie wielkanocnym. W Wielkanoc na stołach partenopean nigdy nie brakuje słonego casatiello i jego "kuzyna" Tortano. Są to dwa wiejskie ciasta, bogate i bogate, które różnią się rozmieszczeniem jaj: w casatiello są one umieszczane na promieniowym, zamkniętym Krzyżem ciasta; w tortano jaja są wewnątrz, w nadzieniu. Casatiello to chleb, który ma również silną symbolikę chrześcijańską, w rzeczywistości reprezentuje koronę cierniową ukrzyżowania. Jemy w Wielką Sobotę w towarzystwie fasoli, zmiażdżonej i solonej ricotty; to, co się rozwija, prowadzi do spaceru za drzwiami w poniedziałek Wielkanocny. Rustykalny charakter nie jest łatwe, nieprzypadkowo w Neapolu jest używany w odniesieniu do osoby, która nie jest wesoły z terminem " Da ' nu casatiello! "Tłumaczenie dla moich północnych dziewczyn "jesteś bardzo ciężkim człowiekiem".
