Bicciolani ni lightly manukato cookies, sawa na shortbread, ambayo ni zinazozalishwa kwa kutumia wadogo keki mbinu. Viungo kutumika ni: unga laini wa ngano, viazi wanga, sukari, siagi, mayai yote na pingu, viungo, karafuu, mdalasini, kungumanga, coriander, asali na chumvi. Baadhi ya maduka keki pia kuongeza chocolate. Wao pia inaweza kupatikana yenye harufu nzuri na lemon. Wao kuzalisha wote anno.Ai aina mbili za unga ni aliongeza sukari, viungo, laini siagi kwenye joto la kawaida, asali, chumvi na mayai. Kazi unga vizuri mpaka kupata laini na homogeneous unga. Basi hebu kusimama kwenye sehemu ya baridi kwa masaa 6. Kwenye karatasi kuoka, ribbons juu ya 10 cm kwa muda mrefu ni sumu na kuweka katika tanuri kabla ya moto wa 180°C kwa muda wa dakika 10.kulingana na baadhi ya , mapishi ya Bicciolani ulianza 1809 na Carlo Provenzale, keki chef kutoka Vercelli, kulingana na wengine, biskuti ingekuwa alionekana katika Vercelli, wakati wa uvamizi na Austrians katika vita ya uhuru.
