Zabytkowe Piwnice Win Gancia

Fascynująca podziemna trasa, która śledzi historię włoskiego wina musującego przez archiwa Gancia, historyczną markę, która ma pierwowzór bąbelków "Made in Italy".Podziemne katedry, historyczne piwnice Gancia, wiją się i są przechowywane pod ziemią miasta Canelli. Ze względu na ich piękno i znaczenie zostali wybrani przez UNESCO, aby zostać uznanym za miejsce światowego dziedzictwa, w ramach projektu kandydatury krajobrazów winiarskich Południowego Piemontu.

Podziemne katedry Casa Gancia reprezentują niezliczone historyczne dziedzictwo architektury poświęconej enologii: zostały wyrzeźbione w minionych wiekach w wapiennym tufie, idealnym naturalnym izolatorze termicznym, który jest w stanie utrzymać stałą temperaturę 12-14 stopni, idealny do przetwarzania i udoskonalania dużych Win.

Ubijanie winogron z kaset Chardonnay, Pinot Noir i Muscato, do produkcji win musujących klasyczna metoda Gancia, odbywa się w uroczych piwnicach o powierzchni ponad 600 metrów kwadratowych, z odsłoniętymi ceglanymi sklepieniami z początku XIX wieku. Tutaj znajdziesz Belownica Marmoniera, z dwóch komórek do 4500 kg na godzinę, do ciśnienia do 60% winogron w bardzo miękkich, 16 basenów i utrzymania temperatury ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze, zdolne do ponad 80.000 litrów, przeznaczone do fermentacji i przechowywania baz wina musujące klasyczną metodą Kuvi i w 300 dębowe beczki 225 litrów do fermentacji i dojrzewania wina. Aby odwiedzić zabytkowe winiarnie, skontaktuj się z Casa Gancia pod numerami 0141-830262, 0141-830253 lub e-mailem: franco.ferrero@gancia.it