Το Sartù του ρυζιού και η παράδοση της ναπολιτάνικης κουζίνας

Το Sartù di riso είναι ένα παραδοσιακό ναπολιτάνικο πιάτο και είναι ένα timbale ρυζιού γεμιστό με κεφτεδάκια, βραστά αυγά, μπιζέλια και fior di latte. Το Sartù di riso είναι μια πλούσια και νόστιμη συνταγή, ιδανική για οικογενειακά γεύματα της Κυριακής και εξαιρετική τόσο σε λευκές όσο και σε κόκκινες εκδόσεις. Στο sartù classico, το ρύζι είναι καρυκευμένο με το ναπολιτάνικο ragù, μια γεμάτη σάλτσα κρέατος: στην περίπτωση αυτή θα χρησιμοποιήσουμε τα λουκάνικα που στη συνέχεια προστίθενται στο γέμισμα, μαζί με τα τηγανητά κεφτεδάκια. Το sartù di riso είναι ένα πιάτο που γίνεται συχνά κατά τη διάρκεια των διακοπών, ακριβώς επειδή πολλές μερίδες λαμβάνονται για τους διάφορους γευσιγνώστες και είναι επίσης ένα ωραίο πιάτο για να δείτε, επειδή μπορεί να ψηθεί στο φούρνο σε ένα καλούπι για ντόνατς. Η προετοιμασία είναι αρκετά μεγάλη, αλλά αξίζει πραγματικά, και στη συνέχεια το sartù κρατά καλά ακόμα και την επόμενη μέρα: απλά το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων και θα φαίνεται ότι μόλις το ψήσατε.