Абатство Спінето самотньо височіє в невеликій долині біля підніжжя гори Цетона, на території села Сартеано, яке біля Радикофані перетинає Via Francigena, основний паломницький маршрут раннього середньовіччя і сполучна ланка між континентальною Європою і Римом.Засноване у 1880-х роках як валомброзіанське абатство Святої Трійці за заповітом Вілли, вдови графа Пепоне І Маненті з Сартеано, воно впродовж століть було осередком бенедиктинського, а потім цистерціанського правління, де палко займалися наукою, землеробством і приймали паломників, ідеально поєднуючи активне і споглядальницьке життя.Абатство спочатку перебувало під захистом Орв'єто (1120), потім перейшло під захист Сієнської республіки і слідувало за нею аж до її падіння і включення до Флорентійського герцогства Медічі.Незважаючи на нестабільні політичні умови, період максимального економічного розквіту абатства припав на 12-14 століття, тому виникла потреба в охороні його майна, що було доручено озброєному гарнізону і проведенні фортифікаційних робіт в монастирському архітектурному комплексі, особливо в церкві, сліди яких збереглися в арбалетних стовпах.Навіть у періоди розквіту абатство дотримувалося суворого бенедиктинського правила: високі моральні якості ченців дозволяли їм обиратися слідчими і суддями у цивільних спорах.У 1627 році Папа Урбан VIII вилучив абатство Спінето з ордену валломброзіанців і передав його ордену цистерціанців; з цієї нагоди Папа подарував церкві Спінето дорогоцінну копу, яка досі там зберігається.Абатство залишалося під цистерціанським орденом аж до його ліквідації у 1783 р. Відтоді абатство існувало як вілла-ферма, якою керували конвенти, а його майно було включено до спадщини флорентійського Спедале дельї Інноченці.У 1830 році абатство почало переходити у власність приватних осіб, які змінювали один одного у численних способах.
