Будины дохил мешаванд, ки дар шумораи бузург классикии Валле-Валле ба ин рӯз омода тщательным риояи қадим аз меъ -, супурдашаванда поколениями. Ин аст, махсусан гӯшт-ин маҳсулот бо отварной картошка, тоза аз силоҳҳои худ ва бигзор, ба ӯ зӯр, кадом илова шудаанд кубики сала, лаблабу (бузург табиӣ консервант), ҳанутеро, мошинмебошад табиӣ, шароб ва хуни чорвои калони шохдор ва е хукҳо. Хамир упаковывается дар борик табиӣ рӯда, аввал ба дастӣ, пас висят ба хушк дар давоми якчанд ҳафта. Картошка тавсия коршиносон, мисли ду истеҳсолкунандаи Ремо ва Иво, - ин хурд валлеостане, сурх берун ва зард дар дохили, мучные дар ҷои рост (низ ба таври комил пухта). Пас метавон таъкид се навъи вобаста ба водии, ки дар он мо: аввал буден ин Media Водии, аз ҳама анъанавӣ ва характерный, вақте, ки шумо илова свиную хун; яъне чизе, ки дар сатҳи Пасти Водии, то ба ном salampatata е salami, картошка, ки дар он танҳо илова ковш хун 20 кило хамир, ки дар асл ин аст, гулобӣ аз ҳамаи; ва дар охир, аст, ки он дар Баланд Водии, бо роҳхат ба Монти-Сафед, ки бо кровью (ки дар давраи буд, манъ аст, аз ҷумла, дар давоми скандала ҳушдор гов девона манъ) иваз намудани лаблабу, ки, аммо, дар баъзе ноҳияҳои ном "red сабзӣ", тарҷумаи несовершенный аз говор. Бар хилофи дигар, ин Будин, норавоӣ ба бештар усваиваемым ва ширин аст, зеро ин версияи одатан бештар маъқуланд. Вале тасодуфан буден ба французски маънои "кровавая хун". Гуфта мешавад, ки пас бад озуқаворӣ имрӯз яке аз маҳсулоти характерных барои валлеостанских як нишаст ишора намуд. Бузург мисли appetizer сард, он метавонад хизмат вареным, дар якҷоягӣ бо як сурх горным картошка; ҳамчун алтернатива сиҷҷил дар танӯр дар давоми понздаҳ дақиқа, вақте ки ӯ ҳанӯз тару тоза мегардад ва ҳамин хурсандӣ ҳатто барои аз изысканных мошинмебошад,.
