Top of the World
Нонпазӣ нон, ки бор гузаронида шудааст, як маротиба е ду маротиба дар як сол, ҳанӯз ифода барои горцев лаҳзаи муттаҳид, ки дар он анъанаи увековечивается. Сол аз сол, дар оташдонҳои таърихӣ сомонаҳои дар деҳот минтақа валле-д'аоста, дучандонаш шумораи самтҳо, ки барои коркард ва тайер кардани "Сиеҳ Манъи", ки бо компонентњо анъана, дар вазъияти тантанавӣ бо иштироки тамоми љомеа: занон, замешивают ва мардон бо истифода аз оташдонҳои ба дровах. Ржаная ва пшеничная орд ва об умело смешиваются дар якҷоягӣ бо "закваской" ва баъд зиеди коркард, қабул мекунанд бадан дар пряди. Нон, пеш аз он бошад, уволенным, гузошта қием боз дар 3 соат; дар айни замон, ӯ согревает бухорӣ, ки ҳангоми расидан ба ҳарорати рост, ки ӯ тайер аст, истиқбол шакли. Дар охири нонпазӣ пайдо мешавад, ки дар натиҷаи многого меҳнат: сиеҳ нон, бой металлҳои қиматбаҳо барои саломатӣ клетчаткой, ки ошомандагон, хушбӯ ва хушбӯ. Баъзе обогащают он орехами, изюмом е семенами fennel ва ароматами, ки придают ӯ лазиз ва аслии таъми.
