Сярод рэлігійных будынкаў, якія можна выявіць у Галлиполи, самым важным з'яўляецца Сабор Святой Агаты. Пабудаваны ў 1629 годзе, ён размешчаны недалёка ад цэнтра горада, дзе яго атачаюць шматлікія палацы, і з'яўляецца самым важным будынкам барочнай архітэктуры ў Галлиполи.
Некалькімі стагоддзямі раней на гэтым жа месцы стаяла іншая царква, спачатку прысвечаная Святому Яну Златавусту, а затым, з 1126 года, святой Агаце, але гэтая царква была разбурана.
Фасад сабора зроблены з каменя і ўключае ў сябе розныя статуі, якія паказваюць Святую Агату і іншых святых. Інтэр'ер сабора мае лацінскую крыжападобную форму з трыма нефами, змяшанымі з двума радамі дарычных калон і алтаром з паліхромнага мармуру. У двух праходах стаяць 12 малых алтароў.
Франчэска Бишеттими і Сцыпіёне Лачибари, вынікаючы малюнку Джована бернардынаў Генуіна (17 стагоддзе), былі стваральнікамі гэтай працы. Ўнутранае ўбранне ў асноўным належыць пэндзля Джавані Андрэа Копалы (1597-1659), ураджэнца Галлиполи, які распісаў некалькі алтароў.
Акрамя многіх уражлівых твораў мастацтва, у саборы захаваліся шматлікія мошчы святых.
