Галатон-невялікая вёска, размешчаная на паўвостраве Саленто і з выглядам на Іанічнага ўзбярэжжа, усяго ў 13 кіламетрах ад Gallipoli.Il вёска узвышаецца на схіле пагорка, пышнага вінаграднымі лозамі і фігавымі дрэвамі. Назва вёскі паходзіць ад грэцкага тэрміна "Гала", што азначае "малако", Паходжанне, відавочна, звязана з жывёлагадоўляй, асноўнай дзейнасцю, практыкаванай ў часы, калі населены пункт пачаў утварацца, або ад грэцкага назвы сям'і"Galatos". Першыя паселішчы на тэрыторыі ставяцца да перыяду неаліту, пра што сведчаць знаходкі, знойдзеныя ў "вёсцы канстанта" на Серра Кампилатини і ў пячоры Пиннелла.Значэнне, якое Галатоне меў у сярэднявечны перыяд, добра відаць у будынках, якія захаваліся да гэтага часу ў выдатным стане. Абавязкова варта паглядзець: замак Фульчиньяно, манументальныя вароты Сан-Себасцьяна, палац Маркизале і царква Маці, прысвечаная Марыі СС Ассунта.
