Их название происходит от округлой формы, которая их характеризует, но вы можете думать, что это также вызывает воспоминания о взрыве ароматов, которые они вызывают, когда они сгущаются. Котелки-это небольшие мясные рулеты, приготовленные с ломтиками капоколло и начиненные сыром, солью, перцем и специями. Их неповторимый аромат распространяется приятно в воздухе, особенно между улицами della Valle d'Itria и, в частности, в городе Мартина-Франка, Локоротондо, Чистернино и, но и всего региона приняли этот рецепт, создание локальных вариантов более вкусным другой. Котелки обычно готовят на гриле или чаще всего на плитах мясных лавок: настоящий восторг, который обязательно стоит попробовать, если вы окажетесь здесь.
