Amaretti di Ovada, менш горкі і з больш далікатным водарам, часткова вырабляецца ўручную, а часткова з дапамогай прамысловага абсталявання. Па старажытнай традыцыі, як і амарэці дзі Гаўі, яны прадаюцца ў кардонных скрынках або поліэтыленавых пакетах.