Пельмені-типове італійське блюдо з маленьких картопляних пельменів. Кожен регіон має свій власний варіант, але найбільш типовими інгредієнтами є сир, шпинат, яйця та різноманітні соуси. Найкраще місце, де можна поїсти пельмені в Італії, на нашу думку, це Верона, де щорічно є також день, присвячений в це класичне блюдо.Пельмені карнавалу у Вероні мають давню історію. Кажуть, що між 1520 і 1531 роками через затоплення річки Адідже і течій лансіченеккі Верона страждала від жахливого голоду. 18 червня 1531 року населення, голодне і відчайдушне, приступило до штурму печей Сан-Зено, щоб забезпечити запаси зерна і хліба. Ситуація була врятована Подестою і деякими громадянами, які забезпечили за свій рахунок постачання найбідніших громадян району продовольства. Традиція роздавати пельмені в останню п'ятницю карнавал бачить в Томмазо да Віко засновник Bacanale галушки, розподіливши за свій рахунок серед населення продукти першої необхідності, такі як хліб, вино і сир і особливо пельмені, не картопля, але борошно і вода в манері canederli. З цього моменту у Вероні в період Собаки їдять традиційні пельмені з тушкована, які свого часу служили на камінь, галушки, досі добре видно в передній частині паперті базиліки Сан-Дзено, в останній вівторок карнавалу.
